Конвертирование txt-файла в xls с помощью Powershell

В комментариях к статье Powershell и Excel. Часть 2: форматирование ячеек мне задали вопрос:

подскажите, каким образом занести данные с файла 123.txt в Excel?

Там же в комментариях развелась целая дискуссия на эту тему. А недавно сам столкнулся с похожей проблемой. В моём случае файлов было несколько, и мало того, что нужно было перенести данные из текстового файла в Excel, так их ещё нужно было проанализировать. Поэтому решил поделиться своим способом конвертирования текстового файла в файл Excel.